チーズケーキの土台におすすめのビスケット・クッキー10選！簡単なレシピも紹介
本記事では、「チーズケーキの土台におすすめのビスケット」を10選ご紹介します。チーズケーキの土台をビスケットにするとサクサクとした食感を楽しめます。バターが香るビスケット・クッキーを選ぶと濃厚なチーズとのハーモニーを楽しめますよ。しかし、ビスケットは種類が多いので、どれが良いのか迷ってしまう方も少なくありません。ビスケットの選び方やチーズケーキの作り方も解説しているので、参考にしてみてください。
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チーズケーキの土台にするならどんなビスケット・クッキーがいい？
チーズケーキを作る際に必要な土台のビスケットやクッキーは、以下の4種類から選ぶのがおすすめです。
- 手に入れやすい定番商品
- サクサクした食感のもの
- ココア味やカラメル味のもの
- 塩気のあるもの
それぞれどのようなビスケット・クッキーがいいのか解説していきます。
手に入れやすい定番商品
18cmや21cmなどの大きめのチーズケーキを作りたい場合は、手に入れやすい定番商品を用意するのがおすすめです。
土台部分の高さやホールサイズによってビスケットを使用する量が異なりますが、なかなか手に入りにくい商品だと分量が足りない可能性があります。
一方、手に入りやすい定番商品であれば用意が簡単なだけでなく、土台を分厚くするなどのアレンジも行いやすいです。
サクサクした食感のもの
チーズケーキの土台に使うビスケットを選ぶときは、サクサク食感タイプを選びましょう。サクサクしたビスケットを使うことで、クリーミーなチーズとのメリハリのある食感を楽しめますよ。
また、サクサク食感のビスケットはしっとりとした商品と比べて口当たりが軽やかで、濃厚なチーズケーキと相性抜群ですよ。
ココア味やカラメル味のもの
ココア味やカラメル味のビスケットは、チーズケーキとの相性が良くおすすめです。
たとえばカラメル味であればチーズケーキの濃厚な味わいに、少しの塩味と豊かな甘味を楽しめるため、上品なチーズケーキに仕上がりやすいです。
また、ココア味であれば少しばかり苦みのある大人な味わいに仕上がります。チーズケーキの隠し味としても活躍してくれるので、ココア味やカラメル味のビスケットをぜひ試してみてください。
塩気のあるもの
チーズケーキの土台のビスケットでは、塩気のある商品もおすすめです。ビスケットやクッキーの塩気が、チーズクリームの甘さを引き立ててくれます。
バランスの取れた味わいになるため、より上品なチーズケーキを作りたい方にぴったり。またビスケットが余った場合は、野菜やチーズと合わせておつまみとして食べられる点もうれしいですね。
ビスケットとクッキーの違いは？チーズケーキの土台ならどっちがいい？
結論から伝えると、ビスケットとクッキーに大きな違いはありません。イギリスではビスケット、アメリカではクッキーと呼ばれ、国によって違いがあるものの同じお菓子を指します。
ただし、製菓業界では一般的に、ビスケットよりも油分や糖分が多めの手作り風お菓子が「クッキー」として区別されています。チーズケーキの土台は、ビスケットとクッキーのどちらも相性が良いため、好みや目的に合わせて選ぶのがおすすめですよ。
チーズケーキの土台におすすめのビスケット・クッキー11選
ここからは、チーズケーキの土台におすすめのビスケット・クッキーを11選ご紹介します。チョイスやムーンライトなどのビスケットは、濃厚なクリームチーズと相性が良く、バランスの取れた味に仕上げやすいですよ。
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| 3/8（土） | ¥990 | ¥0 |
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| 3/8（土） | ¥1,527 | ¥0 |
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| 3/8（土） | ¥145 | ¥0 |
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| 3/6（木） | ¥145 | ¥0 |
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| 3/8（土） | ¥778 | ¥0 |
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| 3/5（水） | ¥778 | ¥0 |
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| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/8（土） | ¥1,354 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥1,354 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥1,354 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥1,354 | ¥0 |
| 3/4（火） | ¥1,354 | ¥0 |
| 3/3（月） | ¥1,354 | -¥5 |
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| 2/17（月） | ¥1,359 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 3/8（土） | ¥1,096 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥1,096 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥1,096 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥1,096 | ¥0 |
| 3/4（火） | ¥1,096 | ¥0 |
| 3/3（月） | ¥1,096 | ¥0 |
| 3/2（日） | ¥1,096 | ¥0 |
| 3/1（土） | ¥1,096 | ¥0 |
ビスケット・クッキーを使うチーズケーキの土台の作り方
ビスケットやクッキーを使うチーズケーキの土台の作り方・レシピは、以下の3つの流れで進みます。
- ビスケット・クッキーを細かく砕く
- 適量のバターor牛乳orサラダ油を混ぜる
- 型に入れたらプレスしてしっかり固める
作り方・レシピ通りに進めると簡単に作れるため、挑戦してみてください。
ビスケット・クッキーを細かく砕く
チーズケーキの土台を作りたいときは、まず敷き詰めるためのビスケットまたはクッキーを細かく砕きましょう。
ビスケットやクッキーを砕く際には、密閉性の高い袋や容器に入れて細かく砕くようにしてください。粗めにするとビスケットやクッキーのザクザク感が楽しめますが、チーズケーキを切る際に割れやすいですよ。
密閉性の高い袋の場合は、綿棒だけでなく足で踏み潰すと音が響きません。夜にチーズケーキを作りたい方や近所迷惑を避けたい方におすすめです。
適量のバターor牛乳orサラダ油を混ぜる
ビスケットやクッキーを細かく砕いたあとは、適量のバターを加えましょう。バターがない場合は、バターのレシピの分量から6割の量に減らしたサラダ油でも代用可能です。バターや牛乳、サラダ油は細かく砕いたビスケットをくっつける役割を担います。
配合量が悪いと砕いたビスケットがくっつかなくなるため、バター1に対してビスケットが2になる分量に調整してください。
型に入れたらプレスしてしっかり固める
ビスケットとバターや牛乳、サラダ油を合わせたあとは、型に入れてプレスをしましょう。プレスをすることにより、出来上がり時に崩れにくくなります。
見栄えに大きく左右するポイントなので、スプーンなどの裏を使って押し固めるようにしましょう。
おすすめ商品比較表
  森永製菓 森永製菓 マリー |  Lotus ロータス ビスコフカラメルビスケット |  ナビスコ ナビスコ オレオ クッキー クラム |  森永製菓 森永製菓 チョイス |  森永製菓 森永製菓 ムーンライト |  ブルボン ブルボン 五穀のビスケット |  ブルボン ブルボン バタークッキー |  ブルボン ブルボン セブーレ |  ロッテ ロッテ ゼロ シュガーフリービスケット(バター) |  森永製菓 森永製菓 ブラックムーン | |
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土台におすすめのビスケットで上品なチーズケーキを作ろう！
チーズケーキの土台に使うビスケットは、手に入りやすい定番商品やサクサク食感の商品がおすすめです。また、ムーンライトやチョイスなどのビスケットを選ぶとバターの香りが豊かなチーズケーキに仕上がります。チーズケーキを作ろうと考えている方は、本記事で紹介したビスケットやレシピを参考にしながら挑戦してみてください。