1976年生まれ。調理師学校を卒業した後、都内の日本料理店で13年間日本料理を修行した後、【吉兆】へ。その後、2009年に「青華 こばやし」を六本木にオープン。2016年2月には現在店を構える荒木町へ移転。20年前からの器収集、長きに渡るカウンターでの仕事が現在の礎になっている。